Роса собирается в капельки на некоторых листьях из-за свойства поверхности, называемого гидрофобностью. Гидрофобные листья имеют гладкую или восковую поверхность, что препятствует растеканию воды. На других листьях, имеющих более пористую или шероховатую текстуру, роса растекается из-за высокой адгезии воды к поверхности.