Для определения каждого вещества в трех пробирках с растворами белка, глицерина и глюкозы с использованием одних и тех же реактивов, предлагаю использовать реактив Миллона. Этот реактив реагирует с альдегидной группой глюкозы и аминокислотами белка, образуя красноватый или красно-коричневый осадок. Глицерин, не содержащий альдегидной или аминогруппы, не вызовет образования осадка в данной реакции.
Уравнение реакции:
R-CHO (глюкоза) или R-NH2 (аминокислоты белка) + 2Cu2+ + 2OH- → R-COOH + Cu2O↓ + 3H2O
Шаги опыта:
1.Получите раствор Миллона, который содержит смесь растворов карбоната натрия и купрозного сульфата.
2.Добавьте небольшое количество реактива Миллона к раствору из каждой пробирки.
3.Наблюдайте изменения в растворах. Если образуется красный осадок, это указывает на присутствие глюкозы (в пробирке с глюкозой) или аминокислот белка (в пробирке с белком).
Таким образом, проведя данный опыт с использованием реактива Миллона, можно определить каждое вещество в пробирках:
- Образование красного осадка в пробирке указывает на присутствие глюкозы или аминокислот белка.
- Отсутствие образования осадка в пробирке указывает на присутствие глицерина.